1、饮料灌装机的选择：合理选择饮料灌装机是保证产品质量，提高经济效益的重要方法。一般来说，应密切生产实际，尽可能地选择质量好、效率高、结构相对比较简单、使用维修方便、体积小、重量轻的饮料灌装机。

　　2、为生产的基本工艺服务的原则。首先应根据灌装物料的性质（粘度、起泡性、挥发性、含气性等）选择适的饮料灌装机，以满足生产的基本工艺要求。例如对于芳香较浓的酒液，为避免挥发性芳香物质受到损失，一般应采用容杯式或常压饮料灌装机；对于果汁类料液，为了减少与空气接触，保证产品质量，一般应采用真空加汁类饮料灌装机。其次，应使饮料灌装机的生产能力和前后工序的加工、包装机械的生产能力相匹配。

　　3、生产率高和产品质量好的原则。饮料灌装机生产率的高低直接反映生产线的生产能力。所以生产率越高，其产生的经济效益越好。

　　4、为了提高产品质量，应选择设备精度高、自动化程度也高的饮料灌装机。但是设备的售价也相应提高，增大了产品的单位成本。因此在选择饮料灌装机时，应结合生产工艺技术要求，对相关的因素进行综合考虑。

　　5、工艺范围宽的原则。饮料灌装机的工艺范围是指其适应不一样生产规格要求的能力。工艺范围越宽，越能提高设备的利用率，实现一机多用，即利用同一设备能灌装多种物料和多种规格。因此为了适应酒水、饮料行业多品种、多规格的生产规格要求，应选择工艺范围尽可能宽的饮料灌装机。

　　6、符合食品卫生的原则。由于酒水、饮料行业的特殊卫生要求。因此所选饮料灌装机在结构上非间接接触物料的部件应便于装拆和清洗，不允许有死角。而且要有可靠的密封措施，严防杂物混入和物料散失。在材料上，对非间接接触物料的零部件要尽可能采取不锈钢或无毒材料。

　　7、使用安全，维修方便的原则。饮料灌装机的操作、调整应方便省力，使用安全可靠。而且其结构应便于拆装组合，零部件应通用化、标准化，另外还应优先选择价格低、重量轻、体积小的饮料灌装机。

　　将加工后的食品物料按预定量充填到包装容器（瓶、罐、盒、桶、袋、软管等）内的装置称为装料或充填机械。充填酒水及饮料等液体产品的装料机械通常称为饮料灌装机，液体的灌装分为手工灌装和机械灌装两种。因为采用机械化灌装不但可以提高劳动生产率，减少产品的损失，保证包装质量，还能够减少生产环境与被装物料的相互污染。因此，现代化酒水生产行业一般都采用机械化饮料灌装机。关键词：