作为膏体灌装机的一种，辣椒酱灌装机的存 在对于饮食业有重要意义，尤其是大颗粒 的辣椒酱灌装机。

　　这种大颗粒辣椒酱灌装机不单单是适合辣椒 酱的灌装，同样的也适合花生酱、芝麻酱、 豆瓣酱等粘稠酱类的灌装。那么它的具体操 作步骤是如何的呢？

　　首先，在使用灌装机之前，要先开箱检查， 整机是否完好，电器元件是否整齐，各线路 连接是否牢靠，料斗内无杂物。这样做才能够避 免设备运行过程中会造成设备的损坏与生产 的停滞。

　　然后，将辣椒酱灌装机通电检查，打开灌装 机的电源总开关，电源接通后，三相四线V，并且必须接零线。首要检查减速机的 转向是不是正确，转向以搅拌机传动链所标示 的方向为准，如不符合请在电源线的接头上 互换。

　　其次，按动灌装机的搅拌机开关启动，检查 传动方向符合箭头所示，正确后才能按动工 作开关启动光电感应器，程序正常后才能将 物料倒入料斗内，并启动搅拌机。

　　最后，要求操作人员一定熟悉和掌握灌装规 律，有节奏的放瓶或者袋，并且有节奏的取 瓶或者袋和取瓶。如果再灌装机的使用的过程 中遇到突然出料很少，或不出料时放气泡等 非正常现象时应立即关电停机，查明故障原因 后修复正常后才能继续工作。